agata

2008年12月20日 (土)

HAPPY BIRTHDAY

Photo

12月19日は、村下孝シェフの誕生日でした。

今日は、スタッフの九鬼&遠藤が、
村下さんにサプライズでブログメッセージを書かせていただきます。

クリスマスまで あと5日となりました。
アガタでは、23日から25日まで、
クリスマス特別ディナーを ご用意しております。
前菜からデザートまで、和歌山の食材、
自家菜園食材を使った フルコース内容となっております☆
まだ 空席ございますので、ご予約、お問い合わせのお客様、お電話下さい。

TEL 073ー422ー5958

くっきぃーから村下サンへ☆

『村下さん誕生日おめでとぅございます。

店が始まってもうすぐ1ヶ月。
実は人見知りのあたしは本当は不安でいっぱぃでした。

でも今は不安に思ってたのがうそみたぃです。
村下さんの人柄とあったかさのおかげです。

これからもよろしくおねがいします。 九鬼

ねぇチャンから村下さんへ☆

村下サン、31才おめでとうございます。 
今日は 村下サンに マックフルーリーをプレゼントしたら、
とても喜んで食べてもらいました☆
私は、村下さんの料理が大好きで、淡路島、
岡山へも、村下さんの料理を食べに&村下さんの人柄に癒されに、
弟と一緒に 追っかけしてました。
村下さんの料理は、とても優しい味がします☆
料理を作る事が、本当に純粋に好きな方なんだなぁ…ってのが、
一緒に働いてて すごく伝わってきます。
  これからも、美味しい料理を作って下さい☆ 遠藤

九鬼&遠藤は、これからも、村下さんを サポートしながら頑張ります☆

よろしくお願いします。

村下さんの奥様も いつも私たちを可愛がってくれて ありがとうございます。
お体 大事にして下さい☆

| | コメント (1) | トラックバック (0)

2008年12月15日 (月)

ジュレ完成

Photo

とっても 綺麗なジュレが出来ました。
嬉しいような、悔しいような…。
僕が昔、初めて作ったジュレは、大失敗でした。

だから 少し悔しいです。

今日 お客様にお出ししたら、とっても喜んでいただきました。

あと、デザート、サービスを担当している、
ねぇチャン(遠藤)が 12月13日 26歳の誕生日でした。
おめでとう☆ これからも、よろしくお願いします。

『スタッフ くっきぃーの一言』

初めてのジュレ、ちゃんと固まってましたぁ!   
お客様からの、美味しい☆キレイ☆の声!!

本当に嬉しかったです。

でも、まだまだ完成度は低いので、
もっともっとキレイに出来るようになりたいです。
とりあえず初めてにしては大成功という事で、
美味しいと言ってくれた方、自分の事のように喜んでくれた村下さん。

みなさんありがとうございました。

 九鬼

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年12月14日 (日)

agataスタッフ

Photo_2

僕にとって、生産者の皆様も大事ですけど、
一緒に毎日頑張っているスタッフもとても大事です。
僕一人では何も出来ません。みんながいるからこそ美味しい料理、
気持ちのよいサービスが出来るのだと思います。
なので、今日は大事なスタッフを紹介いたします。


「 はじめまして。agataスタッフの九鬼です。

今日は初めて 野菜と魚介のジュレを仕込みました。
昨日から、中に入れる具材を用意して、今日はやっと組み立て☆
固まった後、切ってからでないと キレイに具が入ってるかわからないジュレ。
慎重に一つ一つ重ねました。
横で見ていた村下さんは、放っとけない様子で、
ディナーの準備中にもかかわらず 手伝ってくれました。
そんな村下さんのためにも、どうにか成功してほしいです。

目指せ80点!!

明日の出来上がりを楽しみにしていてください(^-^)o 

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年12月 6日 (土)

椎茸狩り

Photo

有田市の上野山さんに、椎茸の原木をいただきました。
すくすく育って、たくさんの椎茸が生えました☆

今、シンプルにソテーにして、お客様に提供しています。
肉厚で、味が濃いので大好評です。

上野山さん、お体に気をつけて、
これからも美味しい椎茸を よろしくお願いします。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年12月 5日 (金)

和歌山那賀町 イチジク・柿作りの名人、赤坂サン

Photo

和歌山那賀町 イチジク・柿作りの名人、赤坂サンが 来店して下さいました。
赤坂サンのイチジクは、山の急斜面で作っているため、
水はけが良く、とても糖度が高く、甘いものばかりです☆
そんな美味しいイチジクを、タルトにして、大変喜んで召し上がっていただきました。
これからも お体に気をつけて、よろしくお願いします。
       アガタ スタッフ一同

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年11月29日 (土)

agata オープン

3

皆様のおかげで11月28日 agataがオープンいたしました。
一生懸命頑張りますのでこれからもよろしくお願いいたします。

スタッフ一同









| | コメント (0) | トラックバック (0)

2008年11月26日 (水)

11月28日(金)オープンいたします。

Agata


寒い日が続きますが、体調はいかがでしょうか?
いよいよ11月28日皆様のおかげでオープンすることになりました。
心をこめて、スタッフ一同頑張りますのでよろしくお願いいたします。
和歌山の生産者の皆様にもお礼申し上げます。

アガタ
村下 孝














| | コメント (0) | トラックバック (0)

その他のカテゴリー

agata